TOURAINE NOBLE-JOUÉ 2025

PRÉSENTATION

Trois cépages sont vinifiés séparément. Pressés dès la récolte, les raisins donnent un vin gris dit « oeil de perdrix ». La saison 2025 s'est déroulée sans encombre avec une période très chaude et sèche, ce qui nous a fait démarrer les vendanges au 27 août. Les raisins riches en sucre et avec de belles concentrations aromatiques ont donné un gris rosé de gastronomie, puissant avec une belle longueur en bouche.

LE DOMAINE

Situé à Esvres aux portes de Tours, le domaine fait partie d’une des plus petites appellations du Val de Loire, l’A.O.C Touraine Noble Joué. La famille perpétue la tradition du métier de vigneron depuis 4 générations, sur une exploitation de 18ha certifiée en agriculture biologique. Notre approche inclut le travail mécanique du sol sous le rang tout en préservant l’herbe naturelle entre les rangs. Tous nos traitements sont effectués avec des produits naturels.